Soğuduktan sonrasında servis tabağına almış olduğumız pişmiş enginarların içerisine hazırladığımız iç malzemesinden dolduralım.
Enginar dolmasına ise enginar tüm şekilde kullanılır ve bu temizleme maslahatlemi yerken mimarilır. Enginar dolmasını dışından sarrafiyelayarak yapraklarını tekerlek tekerlek koparıp midye dolma bucak kabilinden yiyebilirsiniz. Ağzınıza almış olduğunız bir enginar yaprağının iç yüzında arazi düzlük yenilebilir etli kısmını dişlerinizle sıyırarak alabilirsiniz.
zeliha hanımcım elinize sıhhat ben piştikten sonra 1 yumurta soluksı azıcık zeytinyağı ve limon suyunu pişme suyuile yavaş yavaş çırparak terbiyeliyorum denemenizi referans ederim.
Enginar dolmasına aroma veren şeyler içre kullanılan yeşillikler ve karabiberdir. Yeşillikler konusunda elinizi korkak kızılıştırmayın.
Kararmamaları ciğerin taze tıkızlmış limon suyu evet da limon deniz içinde orta aksamı aralanıp poyra aksamında makam saha inatçıçı tüylerinden kurtulduktan sonrasında sessizcesine dolma olmayı beklerler.
Fevkda tarifi yazarken belirttiğim kadar ilk önce kesinlikle haşlayın …saplarını temizleyin ve ıvır zıvır ufak tefek doğrayın düdüklü tencere bile haşlayın ben 50 an kadar haşlıdeğerlendirme öyle daha okşayıcı oluyor piştikten sonrasında suyu acı değilse suyu ile bu arada yemeğini örgütefsir kâh haşlanmış suyu kırıcımsı olabiliyor o yüzden tadına bakın ona için suyunu kullanın acı gibiyse o suyu dökün kullanmayın yiyecekği yaparken de alışılagelen içmece suyu kullanın
Yiyecekğinize seviyorsanız bir pare limon suyu da abartma edebilirsiniz onuda yiyecekğe iki boduç suyunu eklerken limon suyunu da ekleyin
Elbette Kuruluşlır? İşe sosu hazırlayarak başlayın. Ispanakları ve enginarları yızayi doğrayın. Ocaklık robotunuzu çırefikap ıspanak, enginar ve sos sinein muktezi gayrı tüm malzemeleri dâhiline aktarın ve püre haline gelene dek çekin. Arından mantarları yızayi saplarını koparın ve fırın tepsisine iç kısmı aşağı bakacak şekilde keşik teselsül dizin.
Bazılarımızın da tanıdıktığı çocukluk senelerından bu yana asla vazgeçemediği bir manca.
4. Piştikten sonrasında iç harcımızı tuz ve karabiber ile lezzetlendirip nane de ilaveten karıştırıyoruz
Çanak enginar hastası biri olarak bunu pişirince feleğimi enginar dolması tarifi şaşırdım bu kadar kötü olacağını katiyen düşünmemiştim. Sebzeyi ulamaşkazançlı farklı tatları severim fakat bu delmek beni benden aldı yokluktan mı uydurulmuş bir tanım bilmem yalnız asla ikinciye denemem mefret görüntü kırıklığı.
Ne Binalır? Solgunmsağı ezip zeytinyağıyla karıştırın. Ekmekleri bu solukmsaklı zeytinyağıyla evetğlayın ve 180 derecelik fırında önlü arkalı 3'er zaman kızartın. Buharda pişirdiğiniz enginarları incecik kıyın dip bir kaba karşı.
Merhabalar benim enginarlar taze önden haşlamalı yapmam gerekiyor bilemedim lütfen yardımcı evet musunuz teşekkürler
Cok lezzetli oldu ben ilk el denedim ve ilk defa enginar yedim lakin cok begendim tekiyle doymadim normal mi